食堂 泰山木

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旬の食材と心温まるエピソードを掲載

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季節の移ろいや食材の魅力を綴り、心温まるエピソードをお届けいたします。シェフ自らが旬の食材を使ったオリジナルレシピを披露いたします。料理のアイデアが溢れる一品一品を紹介しております。さらに、食への探求心をくすぐる、日々のキッチンで活かせるコツや調理テクニックもシェアしております。

春の食材です。生ほたるいかは、茹でたて焼きたてで。#泰山木#食堂#方南町#魚料理#日本酒日本酒

本日の仕入れスズキ、カイワリ、サバなど脂がのっています。

本日の仕入れサバ、くろむつ、いさき、平目など脂があって美味しいです。#泰山木#食堂#魚料理#方南町

年末年始の営業以下のようになっております。よろしくお願いします。12/26貸切12/27通常営業12/28通常営業(17時〜貸切)12/29通常営業(17時〜貸切)12/30通常営業12/31通常営業1/1,2,312時〜20時1/4,5…

本日も旬の天然魚を仕入れました。お好みの調理で提供いたしますので、是非ご賞味ください。#泰山木#食堂#魚料理#マナガツオ#八角#キジハタ#方南町

ふくしまの日本酒、金水晶あります。全国新酒鑑評会の金賞受賞常連の酒蔵は友人が代表を務めています。純米酒を入手しましたので、是非ご賞味ください。#泰山木#食堂#方南町#日本酒#金水晶日本酒

今季のカラスミ作りを開始します。ボラ子が不漁で高騰しています。しかも小さいので、少量しか仕込めないです。提供は年内は難しそうです。#泰山木#方南町#食堂#魚料理#カラスミ

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